Habla de ti... Rosé

Gracias a Vinum Menorca esta semana le recomendamos un vino rosado vegano de las bodegas Habla Vinos. Se trata del Habla de tí... Rosé. Es un vino que pertenece a la IPG Extremadura con una producción de 600.000 botellas. El coupage es de Syrah, Cinsault y Garnacha. Estamos frente a un vino muy afrutado y floral, sedoso, fresco y muy agradable de beber.

Nota de cata

Vista: Tono rosado sutil, asalmonado o piel de cebolla.

Nariz: Expresión exhuberante y fresca, con recuerdos a frutas rojas como la grosella, junto con fragancias de lavanda y delicados matices florales. Ligeros toques de amapolas y violetas.

Boca: Entrada sedosa y de ancho recorrido, marcando una tensión frutal que le aporta frescura y vivacidad prolongadas y que nos invitan a otro trago.

Maridaje

Vino muy gastronómico y perfecto para los días de calor. Marida a la perfección con arroces marineros, marisco, pescado blanco y azul, ahumados y quesos, además de salazones con frutos secos.

Nos irá muy bien para acompañar entrantes o aperitivos como unas anchoas con frutos secos, unos boquerones encurtidos sobre patatas chips, para acompañar unas gildas o unos pimientos de Lodosa con ventresca de atún en aceite de oliva.

Marida con los quesos como el Cala Blau o los semi curados y los quesos viejos de la DO Maó Menorca, como puede acompañar una sobrasada con miel, carne y chuleta o jamón de Menorca frito.

Vieira a la plancha, con azafrán o gratinada al horno con pan rallado, ajo y perejil, carpaccio de atún rojo, tataki de atún rojo, salmón ahumado, tártar de salmón o un japo-taco.

Arroces marineros tanto a la paella como los caldosos o melosos en cazuela de barro, además de los mar y montaña como el de conejo o pollo con gambas rojas de Ciutadella, además de las paellas de marisco, las de pollo con sepia y gambas o el arroz caldoso con bogavante o con langosta roja de Menorca.

Compañero ideal de las gambas rojas de Ciutadella que podemos hacer fritas o a la brasa y ensaladas con una picada de aceite de oliva extra virgen y ecológico de Menorca, ajo y perejil, así como unas gambas rojas al horno con patatas, cebolla y tomates de verano, caldera y panadera de gamba o un tártar de gamba roja de Ciutadella.

Caldera de langosta, de cigalas o de morena, así como la caldera de pescado y marisco de Menorca o una panadera de cabracho o de langosta.

Si desea saber más de este rosado afrutado, sedoso y muy agradable de beber, lo puede encontrar en VINUM, en la Calle Mariners i Pescadors, 4 del Polígono Industrial de Ciutadella.