La porcella amb cítrics del Mon Restaurant

Anar a Mon Restaurant és sempre un plaer pels sentits i gaudir de la gran gastronomia de mans d’un dels mestres de la nova cuina menorquina, Felip Llufriu que sempre ens sorpren amb les seves propostes on el producte és sempre el protagonista, juntament amb una tècnica culinaria única a l’illa.

Aquest mes de juliol hem fet la nostra visita a aquest temple de la nova cuina menorquina, i no ens ha decebut.

Entre els plats que hem provat, destacar -perquè potser som un amant del porquim- la seva porcella sense ossos, cuita a baixa temperatura i que acompanya amb una salsa de cítrics que fa que aquest plat, que ha de semblar més propi de la tardor i l’hivern es converteixi en una proposta delicadament meravellosa, de sabors i textures per a una nit d’estiu.