La Vaca Vermella, protagonista de la primera gran acció de la Regió Europea de la Gastronomia 2022

El Consell Insular, l’Ajuntament de Ciutadella i les tres entitats que han coordinat l’organització del I Concurs Nacional de Cuina Aplicada a la Vaca Vermella de Menorca, han presentat aquest dijous l’esdeveniment, que tindrà lloc a Ciutadella el pròxim diumenge, 6 de març

8 cuiners, 4 vinguts de la península, desplegaran les seves arts als fogons els pròxim dia 6 de març, al I Concurs Nacional de Cuina Aplicada a la Vaca Vermella de Menorca. L’esdeveniment tindrà lloc a la Plaça de la llibertat de Ciutadella, on, a banda de poder veure com s’elaboren en directe les receptes, s’hi ubicarà un mercat de producte local, a banda de poder atracar-se a algunes de les carnisseries, que obriran en diumenge per mostrar el producte de Vermella Menorquina.

La presentació d’aquest esdeveniment, el primer que es realitza de caire nacional emmarcat dintre de la Regió Europea de la Gastronomia, s’ha fet al lloc d’Algendaret Nou, a Maó. I ha comptat amb l’assistència de la presidenta del Consell, Susana Mora, qui ha remarcat ue “tant aquest concurs com la Regió d’aquest 2022 són una primera passa; però la voluntat de continuïtat per donar a conèixer Menorca des del punt de vista gastronòmic ens ha de dur a que enguany sigui un tret de sortida. Al cap i a la fi, aconseguir representar les regions europees gastronòmiques en només 6 mesos, ens ha de donar a entendre que ja hi ha moltíssima feina feta, una feina que s’ha realitzat des del sector primari perquè en forma part del seu ADN per oferir un producte de primera.”

També hi ha estat present el conseller d’Economia i Territori, Josep Pastrana; la directora insular d’Economia, Pilar Pons, i la regidora de Comerç, Fires i Mercats de Ciutadella, Sandra Moll.

Per part de l’organització hi han estat presents José Bosch, de Caeb Restauració, i Tònia Ramon, la presidenta de l’Associació de Vaca Menorquina.

El jurat, format per José Cortés, Miquel Mariano, Pepa Muñoz, Koldo Royo, Sílvia Anglada i Bel Al·lès, serà el que decidirà quin és el plat guanyador d’entre els vuit finalistes. Més de 40 receptes es van enviar per a participar en aquest concurs.