Ladairo Colección de la Familia 2021

Gracias a Vinum Menorca esta semana les recomendamos un vino tinto gallego de la DO Monterrei. Se trata del Ladairo Colección de la Familia 2021, que vitifican en Oimbra, Ourense, las Bodegas Ladairo con un coupage de Mencía y Araúxa (Tempranillo) que lo hacen único y que nos irá de maravilla para los platos de otoño.

Nota de cata

Vista: Límpido y brillante de capa media y color rojo púrpura.

Nariz: De buena intensidad aromática, con aromas a frutas rojas de bosque y sutiles notas exóticas

Boca:  Bien estructurado, con el gusto característico de los mencias y con toda su paleta aromática.

Maridaje

Cocina gallega, carnes a la parrilla, carnes al horno, platos de otoño, bacalao y carnes blancas.

Es el vino ideal para acompañar los platos de carne de la cocina gallega como el lacón con grelos, los callos a la gallega, zorza, empanada de lomo u otros como la tortilla de patatas al estilo de Betanzos y el pulpo a la gallega.

Marida a la perfección con las carnes rojas a la brasa, como el chuletón de rubia gallega de Es Molí des Comte, así como nuestra vaca roja de Menorca a la brasa. También es ideal para unas costillas de cordero a la parrilla o un conejo a la brasa con ajo y aceite.

Cochinillo o cordero al horno, además de platos de otoño como la carne con níscalos, la lengua de ternera con rebozuelos, arroz brut (caldoso de carne y especias), setas con sobrasada o una panadera de cordero.

Por su aroma y buen bebiente nos irá bien con platos en los que el bacalao sea protagonista. Bacalao a la llauna, bacalao con puerros, bacalao gratinado con all i oli de membrillo, bacalao frito acompañado de pimientos rojos al horno…

Conejo con cebollas, pollo al horno, pavo con ciruelas y pasas, además de los arroces de otoño como el de lomo con setas.

Si desea saber más de este vino tinto joven con 90 puntos en la Guía Peñín, lo puede encontrar en VINUM, en la Calle Mariners i Pescadors, 4 del Polígono Industrial de Ciutadella.

Si queréis saber más de este vino, lo podéis encontrar a VINUM, en la Calle Marineros y Pescadores, 4 del Polígono Industrial de Ciutadella.

https://vinum-menorca.com/