Los calamares al horno con su tinta en el Café Balear

El Café Balear, con un Sol Repsol, es uno de los restaurantes de referencia en Menorca, en los que destacan sus platos de cocina marinera tradicional, pero también los de nueva cocina menorquina, que elabora su cocinero Sergio Villalonga y que nos presenta en la sala Josep Caules Arguimbau, tercera generación de la familia Caules, que ahora dirige el emblemático templo de la cocina marinera.

En nuestra última visita nos ofrecieron un calamar al horno a la menorquina, pero con su tinta, que nos fusiona los calamares al horno típicos de nuestra gastronomía con los calamares en su tinta del país vasco.

Todo un ejemplo de cocina fusión, que saca lo mejor de dos de las grandes gastronomías españolas, la vasca y la de Baleares.

Restaurante Café Balear
Paseo de Es Moll, 15 - Puerto de Ciutadella
07760 Ciudadela de Menorca, Islas Baleares
Teléfono: 971 38 00 05
Menú: cafebalear.com
Reservas: cafebalear.com
Dispone de una gran carta de vinos - Barca propia - Terraza exterior
Precio medio: 50-60 euros

Horario:
Domingo 13:00–16:00, 20:00–23:00
Lunes cerrado
Martes 13:00–15:30, 19:30–23:00
Miércoles 13:00–15:30, 19:30–23:00
Jueves 13:00–15:30, 19:30–23:00
Viernes 13:00–15:30, 19:30–23:00
Sábado 13:00–15:30, 19:30–23:00