Muere el jefe de cocina de Can Roca a los 46 años. Dani Redondo fue nueve años jefe de cocina de El Celler y después impulsó el Maní, en Brasil

ACN/Girona – El jefe de cocina del restaurante familiar Can Roca, Dani Redondo, ha fallecido a los 46 años en un accidente de tráfico, según ha informado el ‘sumiller’ Josep Roca en un mensaje publicado en las redes sociales. Redondo también fue durante nueve años jefe de cocina del premiado El Celler de Can Roca. Posteriormente viajó a Brasil, donde impulsó Maní, en Sao Paulo, un restaurante que Roca ha descrito como “de excelencia y de referencia”, y que se sitúa entre los cuatro mejores de América Latina. Con los años, regresó a Girona, donde se incorporó como jefe de cocina a Can Roca, restaurante en el que de hecho había comenzado su carrera con sólo 15 años.