Muere el maestro de los fogones menorquines, José Borrás, alma del Rocamar

Ayer nos dejó uno de los grandes maestros de la cocina menorquina tradicional, Josep Borràs, alma del recordado Rocamar.
Sabiduría gastronómica, humildad, saber estar… Todo un señor.

Primer presidente de Fra Roger y presidente de honor de la misma. La última vez que nos encontramos fue en el homenaje que recibimos en Horeca Menorca.

Que la tierra te sea leve maestro y amigo.
Ahora cocinarás en los fogones celestiales