Per Redaccio-consumer-eroski / AMIC /Tot Sant Cugat/ Foodies on Menorca - El paso de las estaciones conlleva cambios de armario. También en la cocina. calentarán cuerpo y estómago por igual en los próximos meses. Es momento de llenar los botes de legumbres y de hacer vacío al congelador para satisfacerlo de alcaparras de caldo.

Ventajas de los platos de cuchara

Estos platos son buenos para el cuerpo. Al elaborarlos con legumbres, hortalizas, carne o pescado, son opciones muy nutritivas, con gran cantidad de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales. llegar a casa un día de frío que un cuenco humeando sobre la mesa?

También son platos económicos: al cocinarse en cantidades grandes, el coste por plato es mucho menor, además de que se pueden elaborar con ingredientes de bajo precio: legumbres, tubérculos, verduras, pastas, arroces…

Nos ayudan a ahorrar tiempo. Se pueden preparar en mucha cantidad, distribuir en recipientes y congelar para comer en otro momento. Priorizando el uso de verduras, hortalizas y tubérculos obtenemos platos muy saludables.

Y son muy versátiles. En una olla se pueden elaborar infinidad de platos con los ingredientes que tenemos de temporada.

Sabores tradicionales, saciantes y nutritivos

El recetario tradicional nos brinda multitud de ideas nutritivas que podemos incluir en nuestras cocinas. Muchas de estas elaboraciones nacen fruto de la necesidad, tener que cocinar algo para una gran familia que sea sustancioso con pocos ingredientes. estas recetas son económicas, fáciles y versátiles.

Ahora que estamos en temporadas de caldo y cocido, la sopa o caldo con fideos nos reconfortará los días de frío.

También tenemos los platos de legumbres como los garbanzos cocinados con patatas, sofrito, acelgas o espinacas, además de carne de cerdo, si queremos.

Hay también que incluyen proteína animal, como la panadera de pescado, nutritiva, al elaborarse con pescado fresco, patatas y verduras variadas o los arroces caldosos de pescado o bien de carne, además de platos de nuestro recetario antiguo como los fideos con raya o con pintarroja, el oligua con col, el pancuit o las sopas de ajo.