Sa Pedrera des Pujol suma su primer Sol Repsol

El restaurante Sa Pedrera des Pujol, de Dani García Mora y Núria Pendàs, uno de los templos de la nueva cocina menorquina, ha obtenido esta semana su primer Sol de la Guía Repsol.

Sa Pedrera es uno de los restaurantes más longevos de Menorca. Nació como un merendero en la década de los 60, donde residentes y los primeros turistas, se reunían para festejar. Tras pasar por varias gerencias, una franco-suiza le transformó en restaurante, donde ofrecía cocina del mundo y su especialidad era la curiosa fondue china.

En 2003, una pareja de jóvenes asturianos, Nuria Pendás y Daniel García Mora, afincados en la isla y asiduos clientes del restaurante, adquieren el local para desarrollar su proyecto de vida.

Cada año un cambio, una mejora, ha conseguido que Sa Pedrera sea referencia de la buena comida en la isla, pensando siempre en el detalle y la comodidad del cliente, pero sin perder lo más mínimo del espíritu que vio nacer en el restaurante, que al fin y al cabo, es celebrar, disfrutar y vivir la vida.

Daniel Mora, tiene raíces menorquinas, desde varias generaciones por la parte materna. De ahí todo el conocimiento de la gastronomía isleña. Tras estudiar hostelería en Asturias natal, junto a Núria Pendás, decidieron venir a probar suerte en la isla.

Él trabajando en diferentes restaurantes y hoteles, y ella en el sector turístico donde desarrolló y amplió conocimiento en el trato al cliente, manejo de idiomas y la calidad en el servicio. Empedernidos viajeros e inquietos gourmets, están en constante aprendizaje.