Una coca amb prunes de porc, la millor coca dolça

Una coca amb prunes de porc, va ser la guanyadora de la millor coca dolça del concurs celebrat ahir fosquet al Casino 17 de Gener de Ciutadella, que comptà amb la participació de 14 rebosters i rebosteres afeccionats que van presentar a concurs 20 coques, entre dolces i salades.

Esteve Mercadal i Tonia Pons  en van ser els guanyadors a la millor coca dolça amb una coca amb prunes de porc, tot seguint la tradició d’aquesta coca pròpia de la nostra illa, i que és un dels nostres grans tresors gastronòmics.

El jurat, va estar format per la fornera i pastissera Neus Pons Seguí, del Forn de Curniola; Noemí Camps, primera tinent de batle de l’Ajuntament de Ciutadella; Josep Bosch, president de CAEB Restauració; Miquel Mariano, en representació de Fra Roger i Bep Al·lès, president de l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de Balears, i membre de la Secció Gastronòmica del Casino 17 de Gener.