25 ans avec Mr. Bep's

D'un simple lieu de snacks dédié au public britannique, à un restaurant de catégorie gastronomique à la fois nationale, méditerranéenne et locale.

M. Bep's, tel que nous le connaissons aujourd'hui, est né en 1998 lorsque Paco Domínguez et son épouse, Laura García, ont décidé de créer leur propre entreprise de restauration. Cette année marque le 25e anniversaire du début d’une évolution qui se poursuivrait jusqu’à aujourd’hui. Et cela continue. "Nous essayons de nous dépasser jour après jour", affirme Domínguez.

Un couple avec une longue carrière et une grande expérience dans le monde de la restauration et de l'hôtellerie, souhaitait créer un lieu gastronomique de qualité et familial. Après avoir évolué et grandi, ce rêve est déjà une réalité. « Nous avons apporté des améliorations et mis en œuvre des changements petit à petit. sans courir Maintenant, il faut tenir le coup."

Situé dans l'un des endroits les plus cachés de l'urbanisation de Cala en Blanes, il a commencé à offrir le même type de service qu'auparavant. Lorsque le couple a décidé de l'acquérir, cette entreprise était déjà en activité depuis une décennie, les changements dans l'approche commerciale se sont donc produits progressivement. Ils ont commencé comme un bar/restaurant proposant des collations et des déjeuners de style britannique. Et petit à petit, ils se sont transformés pour cibler un public plus local.

"Au fil du temps, lorsque nous étions plus établis et que nous en avions l'occasion, nous avons commencé à préparer des plats nationaux, ce que nous aimions vraiment cuisiner et proposer". García, qui se distingue par sa main en cuisine, a commencé à y avoir plus de liberté, préparant les plats qu'il avait connus toute sa vie, tout en en apprenant de nouveaux. Comme la caldereta, si typique de l'île. Ou encore les plats de riz en tout genre qui, en réalité, sont leur spécialité. On retrouve un clair hommage à la cuisine minorquine, méditerranéenne et d'Estrémadure, région d'origine du mariage.

Le menu, qui présente des prix raisonnables et en adéquation avec la qualité proposée, propose des plats comme le poulpe galicien ou une portion de jambon ibérique à l'ail en entrée ; la plume ibérique d'aglà ou l'entrecôte grillée ou sauce au poivre, au rayon viandes ; ou seiches grillées et calamars méditerranéens grillés, dans la partie mer. Sans oublier des tapas plus culinaires ou informelles pour profiter d'une soirée plus insouciante. Plusieurs plats typiques et connus, M. boire

Mais il ne se distingue pas seulement par sa carte régionale et locale, mais offre également une grande expertise en matière de vin ou, comme le dit Domínguez, en matière de raisin. "J'ai toujours aimé le monde du vin, j'ai fait plusieurs cours, dégustations, routes des vins autour de la péninsule... et nous avons tout transféré à M. Buvez-le." En ce sens, et cette année, dans le cadre de l'anniversaire de plus de deux décennies, le lieu organisera sûrement une célébration liée à une dégustation œnologique et gastronomique. Il faudra rester à l’écoute pour en savoir plus.

MR. BEP'S
Avenida de la Torre del Agua 1, local 45-46 | Cala en Blanes, Ciudadela de Menorca
Reservas tlf. 971 38 85 71