Améliore la volonté des consommateurs d’acheter des aliments d’origine locale

L’étude sur la consommation et l’origine des aliments à Majorque 2023, commandée par la Direction générale de la souveraineté alimentaire (aujourd’hui Qualité agroalimentaire et produits locaux) avec pour objectif principal de connaître l’attitude post-pandémique des consommateurs de l’île par rapport à l’origine des les aliments qu’ils achètent, ainsi que connaître le degré de consommation des différentes catégories d’aliments et l’origine des aliments consommés, et voir l’évolution de la perception des consommateurs par rapport à l’étude réalisée en 2018 montre que, par rapport à 2018 Selon les données, l’évolution de l’influence de l’origine sur la décision d’achat des consommateurs majorquins évolue de manière très positive, puisque, dans toutes les catégories alimentaires, plus de la moitié des personnes interrogées déclarent consommer des produits d’origine locale. Des données qui, selon les mots du directeur général de la qualité agroalimentaire et des produits locaux, Joan Llabrés, montrent que « les consommateurs valorisent et exigent de plus en plus les produits locaux ».

Le travail de terrain a été réalisé à Majorque et 1 019 personnes résidant à Majorque ont été interrogées – 79,98% de femmes et 20,02% d’hommes – qui achetaient de la nourriture, soit deux fois plus de répondants qu’en 2018.

Les données de l’étude montrent que, dans l’évolution du panier d’achat de 2018 à 2023, il n’y a pas de variations majeures dans la relation à l’achat d’aliments d’origine végétale. Cependant, par rapport aux aliments d’origine animale, la consommation de viande (de 97 % à 94 %), de poisson (de 95 % à 93 %), d’œufs (de 99 % à 93 %) et de lait (de 96 %) diminue. .% à 91%), ce qui peut être attribué à une augmentation du prix de ces produits, nettement supérieure à l’augmentation subie par le reste des produits alimentaires. Une augmentation de la consommation de fromage est également observée (de 90 % à 95 %) ; L’achat d’huile d’olive diminue également de manière très significative (de 99% à 83%), ce qui est lié à la hausse des prix. Concernant le vin, il faut dire que 55% l’achètent, un chiffre qui ne change pas.

Par rapport à l’évolution de l’influence de l’origine sur la décision d’achat (2018-2023), sauf pour le sel et le vin, les acheteurs ont évolué en faveur de l’achat d’aliments originaires des îles Baléares, notamment dans le cas de la viande (de 42% à 66%), fromage (de 63% à 85%), poisson (de 41% à 70%), lait (de 34% à 50%) et huile d’olive (de 55% à 69%). “Nous avons également constaté une amélioration de la prédisposition des Majorquins à acheter des aliments en provenance des îles Baléares, mais cette prédisposition ne se matérialise pas toujours dans l’achat effectif, car ce que les consommateurs expriment ne correspond pas aux données marketing”, souligne le directeur général Joan Llabrés. En ce sens, de Calidad Agroalimentaire et Produit Local « nous travaillons avec le secteur pour améliorer l’indication d’origine des Îles Baléares sur nos produits, éviter la confusion des consommateurs, en plus d’une promotion intense de notre produit local, afin que le l’intention d’achat exprimée par le consommateur devient plus efficace.