Bar rôti avec sauce miso et ail confit du restaurant Santa, à Palma

Le restaurant Santa, dans le quartier Santa Catalina de Palma, est l'un des temples incontournables pour ceux qui veulent tenter de nouvelles expériences gastronomiques comme celles proposées par Bernabé Caravotta, qui possède et dirige également les cuisines "Vandal", dans le Place du Progrès.

Lors de notre visite, nous avons opté pour leur bar sauvage rôti, avec sauce miso et ail confit, mélange de légumes et d'herbes fraîches qui nous rapproche de cette nouvelle cuisine majorquine, de fusion cosmopolite, et réservée aux palais les plus exquis.

Un lieu à l'ambiance rétro et à la fois rococo, avec des lumières douces et des meubles art déco, où en plus de la bonne nourriture et de bonnes boissons, il nous propose également une jolie carte de cocktails, pour avant, pendant et après le dîner.

Autres propositions alléchantes pour les amateurs de poisson, leur poulpe mariné grillé, servi avec purée d'herbes, pomme de terre majorquine, concombre mariné et calamars all i oli, ou optez pour leur thon rouge saignant accompagné de tagliatelles sautées à la noix de coco, sauce soja et pignons de pin.

RESTAURANT LE PÈRE NOËL
Calle de la Fàbrica, 18, Ponent
07013 Palma, Îles Baléares
Téléphone de réservation : 871 53 03 63
Menu : santarestaurant.com
Réservations : santarestaurant.com, thefork.es
Options de service : Possède une terrasse · Sert de bons cocktails
Prix ??moyen : 50-60 euros

Calendrier:
Dimanche 19h00-23h00
Lundi 19h00-23h00
Mardi 19h00-23h00
Mercredi 19h00-23h00
Jeudi 19h00-23h00
Vendredi 19h00-23h00
Samedi 19h00-23h00