Calamars cuits à la façon Minorquine du Calucha

Calucha, dans le port de Maó, est l’un des temples de la bonne cuisine minoritaire, où l’on peut grignoter, manger et pendant la saison touristique dîner, et se laisser séduire par les plats préparés là-bas à Biel Sintes “Calucha” qui récupère des recettes de cuisine minorquine ou nous propose la cuisine familiale de sa mère, comme la recette de l’omelette aux pommes de terre.

Des plats de la cuisine minoritaire minorquine comme les calamars farcis cuits avec des pommes de terre et des tomates, qui dans la partie levante de Minorque sont appelés perol, en raison du récipient dans lequel ils sont cuits.

Une cuisine honnête et sans fioritures, c’est ce que nous trouverons dans ce petit mais grand restaurant de cuisine minorquine.

CALUCHA RESTAURANT
Moll de Llevant, 306
Port de Maó
Réservations au +34 610 217 356
www.caluchapuertodemahon.com
Ouvert du mardi au dimanche de 9h00 à 16h00.