Carpaccio de courgettes

INGRÉDIENTS
Courgettes
fromage feta
Tomates séchées à l'huile d'olive
Jus de citron
Huile d'olive vierge extra
poivre noir

PRÉPARATION
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive avec le citron.

Coupez les tomates séchées en petits cubes et coupez la courgette en tranches à l'aide d'une mandoline, afin qu'il reste des feuilles très fines.

Disposez la courgette dans une assiette, ajoutez la feta (en l'émiettant avec les doigts), les tomates séchées et enfin la vinaigrette et le poivre noir.

La recette d'Anna Moll