Concours de la meilleure viande artisanale 2025 : les candidatures sont ouvertes

Concours de la meilleure viande artisanale 2025 : les candidatures sont ouvertes

EDUCARNE récompensera les maîtres artisans bouchers lors de la prochaine édition du salon international du secteur de la viande, Meat Attraction, et le fera en organisant la finale du Concours du Meilleur Produit Artisanal de Viande 2025, le 26 février à 11h.

2025 est l’année de la boucherie, puisque pour la première fois dans l’histoire, l’Espagne sera représentée au World Butchers’ Challenge, qui se tiendra à Paris en mars. C'est pourquoi, dans cette édition, il était nécessaire de montrer la facette artisanale la plus innovante, qui est l'un des points forts des professionnels espagnols du métier. Des produits de viande qui transcendent les générations, mais qui se réinventent chaque jour, des recettes uniques méconnues de la plupart des consommateurs et qui méritent d'être valorisées.

La période de candidature est désormais ouverte et se terminera le 23 janvier. À cette date, des experts du secteur présélectionneront trois produits de charcuterie artisanale, qui seront les trois heureux gagnants qui se qualifieront pour la finale du concours Meat Attraction. Trois recettes qui, en arrivant jusqu'ici, sont déjà gagnantes, mais la première, la deuxième et la troisième place se joueront en direct, devant le public et seront notées par un jury spécialisé, qui évaluera des aspects tels que l'originalité, la combinaison d'ingrédients, la difficulté de préparation, la présentation, les caractéristiques organoleptiques et une fiche technique du produit.