Du bar-cafétéria Ses Voltes connu localement sous le nom de Can Carrasco, au populaire et grand Espai Gastronòmic qu'il est aujourd'hui

Il y a plus de quarante ans, en 1981, Ciutadella a vu naître le bar-cafétéria Ses Voltes, populairement connu sous le nom de Can Carrasco. Avec deux spécialités pionnières très affirmées : la grande variété de glaces qu'ils proposent, et leurs propres pizzas réalisées au four en pierre.

De la main de Paco Carrasco et de son épouse Juana Florit, l'entreprise qui a été initialement créée en réponse à la croissance du tourisme, en créant plusieurs boutiques de souvenirs, a fini par devenir une référence dans la gastronomie minoritaire. Ce sont encore eux qui, avec l'achat des maisons attenantes à l'espace déjà aménagé en bar-cafétéria, ont progressivement élargi leur activité de restauration.

Au début du siècle, plus précisément en 2008, ses héritiers, devenus à la tête de l'entreprise, décidèrent de tout réformer, pour en faire un espace plus unifié. Et c'est ainsi que l'endroit est devenu Ses Voltes. Espace Gastronomique Depuis, et comme son nom l'indique, il s'agissait désormais d'un seul espace, qui offrait une grande variété gastronomique.

Actuellement, Diego Carrasco et Carlos Carrasco sont aux commandes du restaurant de référence. L'un dans la cuisine et l'autre dans le salon. Se renouvelant constamment et s'adaptant aux temps nouveaux, Ses Voltes. Espai Gastronòmic, présente un menu long et varié. Pour que tout type de public puisse y accéder. Des tapas, hamburgers et pizzas aux viandes grillées, ragoûts et paellas.

Mais, et ce qui ressort le plus du restaurant actuel, c'est la créativité de Diego qui, en tant que responsable de la cuisine, ne se lasse jamais d'innover avec ses plats. Cela se voit par exemple dans l'une des entrées proposées, le coulant au fromage de Minorque. Transformant ainsi un dessert sucré typique en une entrée salée à base de produits locaux. Mélangeant différentes cultures et différents produits ici et à l'étranger, Ses Voltes. Espai Gastronòmic voit constamment naître de nouveaux plats.

En plus de cet espace, et pour ceux d'entre vous qui sortent peu, ils ont créé en 2018 un nouveau lieu, appelé Ses Voltes a casa, dédié exclusivement à la livraison à domicile. Ainsi, les personnes qui préfèrent rester chez elles, mais qui mangent une cuisine de qualité, l'ont également à leur portée.

Ses Voltes. Espai gastronòmic
Carrer Josep Maria Quadrado, 16-22 | Ciutadella de Menorca
Réservations tel. 971 48 03 14 / https://sesvoltesmenorca.com/