El Calent, une tradition de Noël

Le 24 décembre, samedi de Noël, il était et est toujours de coutume à Minorque d'aller boire une boisson spiritueuse Calent qui se boit tôt dans la journée, avec le café du matin, et qui fait partie des queimadas galiciennes et des vins chauds. du nord de l'Europe.

Cette tradition pourrait remonter à l’époque anglaise ou peut-être plus tôt et possède des propriétés médicinales qui aident à combattre le rhume.

Les Distilleries Xoriguer commercialisent son Calent avec une recette vieille de plus d'un siècle.

Nous vous donnons les recettes des différentes manières de faire chauffer.

Calent de Ciudadela

Ingrédients : Un litre de cognac, quelques grains de café, du sucre, un bâton de cannelle et un zeste de citron ou d'orange - on peut aussi ajouter les deux.

Préparation : Nous mettrons tous les ingrédients dans un bol en terre très propre et les porterons au feu, et lorsqu'ils seront chauds nous les allumerons et laisserons la flamme brûler l'alcool et conserver la liqueur.

Remarque : ce serait comme une "Queimada" galicienne.

Calent de Noël

Ingrédients : Le reste de ce qui reste dans toutes les bouteilles qui sont sur le point de s'épuiser est récupéré, notamment ceux du cognac doux, de l'anis, des herbes, du Cointreau, du Triple Sec, etc., quelques éclairs à la cannelle, des figues séchées et des écorces d'orange.

Préparation : Nous mettrons tous les ingrédients dans un pot en argile très propre et l'apporterons au feu, et quand il fera chaud nous les allumerons et laisserons la flamme brûler l'alcool et conserver la liqueur.

Remarque : C'est une boisson pour se réchauffer lors des froides journées d'hiver et se boit normalement le samedi matin de Noël ou les jours d'abattage de porcs accompagné de crepellets ou de beignets. Il possède des propriétés médicinales pour lutter contre le rhume.

Calent de Alaior

Ingrédients : Un litre de vin rouge, du sucre au choix, un bâton de cannelle, 1 verre de cognac, 1 verre d'herbes douces et un zeste de citron.

Préparation : Nous mettrons tous les ingrédients dans un pot en argile très propre et les placerons sur le feu, et lorsqu'ils seront chauds nous pourrons les servir dans des verres ou des tasses.