Els vins de la memòria, de Xavi Nolla, arriben a Ciutadella

La setmana passada vam poder provar al restaurant Pins 46 un dels esperats “Vins de la Memòria” que ha elaborat el formador i especialista en vins, Xavi Nolla, director i propietari d’Enoaula.

El vi que vam provar va ser “La Bruixa” vinificat amb Garnatxa Blanca i Macabeu a La Vall de Vinyes, a una alçada de 450 metres i d’agricultura ecològica. Pertany a la DO Terra Alta.

Aquest vins són un homenatge de Xavi Nolla al seu avi i recorden diferents llocs on hi havia vinyes durant la Guerra Civil Espanyola. “La Bruixa” es un record cap ala 27a. Divisió.

És un vi expressiu, net i brillant. La Garnatxa Blanca li aporta aromes anisades i afruitades, amb notes de flors i fruita blanca. Destacant el seu punt salí en pas en boca, mentres que el Macabeu li aporta acidesa i caràcter mediterrani. Records a poma madura, pressec, codony i meló d’olor.

Estam davant un gran vi, que de segur embruixarà a més d’un gran amant dels vins de qualitat. A Menorca el podreu trobar a restaurants del Grup Café Balear, entre altres o bé a la botiga de Vinum-Menorca al Polígon Industrial de Ciutadella.

Si voleu saber més d’aquest vi, el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

https://vinum-menorca.com/