Glaç Rosat Noirs de Maria Casanovas

Aquesta setmana us recomanam el Maria Casasnovas Glaç Rosé de Noirs, que ens seduirà des del primer moment. Elaborat amb Pinot Noir de viticultura orgànica i ecològica, estam davant un vi sostenible i respectuós amb el medi natural. El seu color rosa pàl·lid, fruit de la maceració molt lleugera de les pells amb el most, ens recorda als vins francesos de la Provença i és un d’aquells vins que reservarem, sempre amb un marge d’un any, per a una ocasió especial.

Nota de tast

Aspecte: Color rosa pàl·lid, net i brillant.

Nas: Aromes molt subtils i fresques amb tocs de maduixa i grosella.

Boca: Entrada franca i neta. Sedós, amb una punta d’acidesa vibrant. Molt llaminer.

MARIDATGE

Estam davant un gran vi que us sorprendrà des del primer glop i que maridarà a la perfecció amb plats de peix i marisc.

Ideal per a unes escopinyes al natural, unes ostres, unes escopinyes de gallet al vapor, uns musclos al forn a la menorquina o un carpaccio de gambes o de rap.

Acompanyarà unes gambes fregides amb all i julivert, conyac i suc de taronja natural, o bé un escamarlans a la planxa.

Calderes, arrossos a la paella o dins el tià o arrossos caldosos de llagosta, de llamàntol o de rap i escamarlans.

Qualsevol peix al forn a la menorquina com pot ser un dètol, anfós o bé donarà encara més sabor a una morruda o una càntara al forn amb patates.

Peixos blancs com el llobarro o la orada a la graella o a la sal.

Marida amb el salmó i la tonyina, tant a la graella com en tàrtar.

També és l’acompanyant ideal per a un poke bolw de salmó, per exemple

Us el recomanam per acompanyar plats de pasta i pizza d’autor.

Marida a la perfecció amb el sushi, sashimi, niguiris…

Si voleu saber més dels vins i caves del Celler Maria Casanovas ho podreu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

Si voleu saber més d’aquest vi, el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

https://vinum-menorca.com/