Granissat de llimona

Per Eva Remolina/AMIC– El granissat de llimona és una beguda molt refrescant per als mesos d’estiu, lleugera, sense gaires calories, fàcil de fer i molt econòmica.

Els ingredients per a 4 persones:
– 4 llimones
– 750 ml d’aigua
– 200 g de sucre  (orientatiu, dependrà del gust de cadascú)
– 1 refresc de llimona amb gas.

Preparació:
El primer que farem serà rentar bé una de les llimones i ratllar la seva pell, anant amb compte de no ratllar la part blanca, ja que aquesta ens donarà amargor.
A continuació, tallem unes rodanxes de llimona per a les decoracions finals dels gots.
La resta de llimones, les espremem.
En un bol, hi posem tots els ingredients: el suc, la ratlladura, el sucre i l’aigua. Ho remenem tot molt bé per tal de dissoldre el sucre el màxim possible.
Tapem el bol amb un film transparent i el portem al congelador per a aconseguir la textura gelada que volem.
Transcorreguda una hora, i just abans de cristal·litzar, ho traurem i remourem de nou tot per a tornar a barrejar bé el sucre, que s’haurà anat dipositant al fons.
Tornem a tapar amb el film i tornarem a portar al congelador per una altra hora més.
Traiem, i procedim de nou a remoure.
Aquesta vegada tornarem a tapar i portarem al congelador per última vegada.
Quan estigui llest, deixarem a temperatura ambient durant almenys 30 minuts, removem i servim en gots.
Abans de servir però, adornarem amb les rodanxes de la llimona, una canya i opcionalment, podrem col·locar unes fulles de menta.