La Catalogne, Région Mondiale de la Gastronomie 2025, lance ses activités au FITUR

L'Institut International de Gastronomie, Culture, Arts et Tourisme (IGCAT) a nommé la Catalogne Région Mondiale de la Gastronomie 2025, et il n'y a pas de meilleure scène que FITUR pour annoncer les activités qui accompagneront ce titre tout au long de l'année. La présentation spectaculaire, par l'Agence Catalane de Tourisme, a eu lieu à la Fabrique Royale de Tapisseries de Madrid, lors d'un événement inauguré par le président de la Généralité de Catalogne, Salvador Illa ; et en présence du Ministre de l'Industrie et du Tourisme, Jordi Hereu ; les ministres de l'Entreprise et de l'Emploi -Miquel Sàmper-, de l'Agriculture -Òscar Ordeig- et des Sports -Berni Álvarez- de la Generalitat de Catalunya ; Directrice générale du tourisme, Cristina Lagé ; la directrice de l'Agence Catalane de Tourisme, Arantxa Calvera ; et la déléguée du gouvernement de Catalogne à Madrid, Núria Marín, ainsi que d'autres hauts fonctionnaires, visages connus, personnalités du monde des affaires, presse et influenceurs de tout le territoire.

Les chefs étoilés Michelin Javier et Sergio de Cocina Hermanos Torres et Fina Puigdevall et Martina Puigvert de Les Cols ont été chargés de montrer le bon moment que vit la gastronomie catalane avec des plats pleins de paysages élaborés avec des produits locaux, comme la Coca de escalivada aux anchois, Crevettes blanches de Palamós, moules du Delta et crabe, petits pois du Maresme avec sauce au jambon ibérique et chapelure, ou canard aux poires. De son côté, le maître chocolatier Oriol Balaguer a assuré la partie sucrée de la soirée, qui s'est terminée par un spectaculaire gâteau façon mona entouré de petits gâteaux à la crème catalane avec spongieux à la crème, mousse au chocolat et génoise carquiñoli. Le cocktail a été accompagné par la meilleure sommelière de Catalogne 2024, Marta Cortizas, d'El Celler de Can Roca, qui a sélectionné des vins de la famille Torres avec DO Penedés et DOQ Priorat.

Cet événement fait partie du « Som Gastronomía Tour », un circuit qui fera connaître l’explosion culinaire que connaît la Catalogne et mettra en valeur les plus de 500 expériences gastronomiques et œnologiques proposées en Catalogne. Après avoir débuté à Madrid - entre FITUR et Madrid Fusión - ils célébreront le 5 février le 1er Forum International d'Œnotourisme de Catalogne, et visiteront ensuite Saint-Sébastien, Vigo, Valence et Séville. À l'échelle internationale, Tokyo, Shenzhen et Guadalajara seront quelques-unes des villes qui pourront découvrir le potentiel de la gastronomie catalane grâce à des chefs de restaurants tels que El Celler de Can Roca ou Disfrutar.

Tout au long de l'année, une multitude d'activités auront lieu sur le territoire lui-même, qui pourront être consultées sur le site Internet promu par la Generalitat de Catalunya. Tous ces événements ont pour objectif de construire l’héritage que cette distinction doit laisser pour projeter un avenir passionnant qui place la Catalogne sur la carte du monde en tant que région qui allie goût, histoire et innovation avec un profond respect pour le territoire et ses habitants.