La fête de la Toussaint à Minorque

Comme toutes les célébrations, la fête de la Toussaint a aussi sa propre cuisine, et pas seulement sur notre île mais dans le monde entier. Aujourd'hui, l'influence américaine nous impose de plus en plus « Halloween » avec ses bonbons, biscuits et gâteaux autour de la citrouille, qui peuvent faire disparaître une partie des plats ou repas typiques de cette fête de Minorque.

De nos jours, la gastronomie de la Toussaint se limite pratiquement aux eclairs et aux panellets, mais comme nous le verrons à Minorque, il y avait beaucoup plus de richesse gastronomique à célébrer ce jour-là.

Le proverbe populaire dit « Pour la Toussaint casis et glands, girolles et rovellones » ou « Pour la Toussaint arbousiers et glands, lentrisca et rovellones mûrs », il nous dit donc qu'il est temps d'aller cueillir ces fruits sauvages, Ceux d'entre nous qui aujourd'hui ne vont pratiquement chercher que les rovellones et les girolles, en plus des pleurotes, et, encore un peu, des madronas. On ne trouve presque plus de myrtilles et on peut voir les glands au sol, dans les chênes verts, avec presque aucun bénéfice autre que la nourriture pour les porcs, tout comme la coutume d'aller cueillir les arbousiers a également été perdue et les grenades ne le sont pas. aussi important que dans le passé.