Le Fira Arrels ouvre avec succès et attire les foules avec sa gastronomie et ses produits locaux

La VIIe édition de la Foire d'Arrels, dédiée aux produits locaux et à la cuisine de Minorque, a ouvert ses portes ce samedi 21 septembre au parc des expositions Es Mercadal, un nouveau lieu qui offre un espace plus organique et convivial aux visiteurs. Promue par le Département de l'Économie et des Services Généraux, la foire a démarré avec un grand succès, attirant les foules dès la première heure pour profiter d'un événement qui célèbre la richesse gastronomique de l'île. L'inauguration s'est déroulée en présence du président du Conseil insulaire de Minorque, Adolfo Vilafranca, de la ministre de l'Économie et des Services généraux, Maria Antònia Taltavull et du maire d'Es Mercadal, Joan Palliser. Du Gouvernement des Baléares, étaient présents le ministre de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Environnement naturel, Joan Simonet, et le directeur général Joan Llabrés.

Lors de son discours, Adolfo Vilafranca a souligné que « nous sommes attachés au plein air et accordons une importance particulière aux activités familiales. «Nous voulons que tout le monde connaisse et apprécie les produits locaux et la cuisine que nous avons à Minorque dès le plus jeune âge.»

Pour sa part, la conseillère Maria Antònia Taltavull a souligné la foire comme une occasion essentielle pour donner de la visibilité au produit minoritaire et reconnaître les efforts des producteurs pour préserver la tradition gastronomique de l'île.

Pep Palau, directeur du salon, a expliqué que « nous sommes très enthousiasmés par cette septième édition de Fira Arrels qui vient de commencer et qui regorge de nouveautés. Le premier, le nouvel espace, dans le parc des expositions Es Mercadal. La seconde, nous avons lancé notre nouveau format, avec un espace de restauration géré par l'école Ca n'Aguedet, et des activités d'animation musicale incluses. Et le plus important : que les 30 producteurs locaux qui participent le fassent chargés de nouveautés. Une édition dont nous sommes convaincus qu’elle sera un succès.

L'inauguration a été suivie par la prestation de Joana Pons avec ses guitares qui ont mis en musique la légende de la montagne Virgen del Toro.

Espace exposants et restaurant

La Foire a ouvert ses portes à 11 heures du matin et a reçu dès le premier instant un afflux important de visiteurs. Plus de 30 exposants de produits locaux ont proposé des dégustations et des ventes directes, présentant une sélection variée de produits minorquins : fromages, saucisses, burgers aux champignons, ensaimadas, bière artisanale, moules, vins, pizzas au maïs, crespells, blondes et autres délices élaborés avec. le meilleur produit local qui a captivé les palais des visiteurs. De plus, comme nouveauté, le salon dispose cette année d'un espace de restauration qui propose une sélection attractive de plats, cuisinés et servis par l'école de restauration Ca n'Aguedet.

Activités de cuisine et de gastronomie en direct

Vers midi, la Salle de Cuisine a accueilli l'un des premiers événements majeurs de la journée : les Prix Gastronomiques de l'Association des Journalistes et Écrivains Gastronomiques des Îles Baléares. Lors de cette cérémonie, des prix ont été décernés qui reconnaissent l'excellence culinaire de Minorque, Majorque, Ibiza et Formentera, mettant en valeur les meilleurs professionnels et établissements de chaque île. De Minorque, Sergio Villalonga, du Café Balear, a été nommé Chef de l'année, tandis que le Restaurante Rojo, de Joan Bagur, a reçu le prix Restaurant Revelació. Juan Carlos García, de La Fábrica de Farry, a été nommé Reboster/Pâtissier de l'année, et Víctor Torrent, du restaurant Pincel, a été reconnu comme meilleur serveur. En outre, El Paladar, de Kiko Muñoz et Pepe Moreno, a été récompensé pour son parcours professionnel, tandis que Vicent Vila, d'Es Molí de Foc, et Grahame Pearce ont été récompensés pour sa promotion du produit local. Calucha et Biel Sintes ont été distingués comme Meilleur Bar Gastronomique et Sa Fonda de Fornells, de Jordi Pons, a reçu le prix du Meilleur Restaurant de Cuisine Minorquine.

Ensuite, il y a eu une dégustation de bières artisanales Grahame Pearce accompagnées de fromages DOP Mahón Menorca. L'après-midi se poursuivra avec une série de démonstrations culinaires en direct. À 16h30, le célèbre chef Miquel Calent (Restaurant Chic, Es Migjorn et Can Calent, Campos) et Sa Sucreria prépareront l'ensaimada, un dessert emblématique de la gastronomie baléare. Ensuite, José Maria Borràs (Agroturismo Santa Mariana) mettra en scène son interprétation de la cuisine de la mer de Minorque, fusionnant créativité et responsabilité environnementale. Ensuite, la chef Irene Gordillo (Agroturismo Santa Mariana) et les frères Raül et Diego Merino cuisineront pour le compte de la XVe Exposition de Cuisine Minorquine, offrant une vision contemporaine de la tradition locale. La journée se terminera avec le jeune chef Pau Sintes et Ruth Ortiz (chefs de Cristine Bedford, Mahón), qui animeront une séance axée sur l'authenticité du garde-manger de Minorque, en mettant en valeur les ingrédients les plus enracinés dans l'île.

Musique et activités familiales

À partir de 15 heures, le groupe minorquin Entonats apportera une touche festive avec de la musique traditionnelle minoritaire, des boléros et des rancheras, égayant les premières heures de l'après-midi. Les activités familiales, élément central de la Fira, se poursuivront à l'Espai Sa Cooperativa del Camp, où enfants et adultes pourront participer à des ateliers tels que l'apprentissage de la plantation et de la cuisson des produits du jardin d'hiver.

Informations pratiques

L'entrée à Fira Arrels coûte 3 € et comprend trois billets de dégustation qui peuvent être échangés contre des dégustations sur les stands de produits. Toutes les activités sont gratuites sur réservation préalable au point information du salon. Les horaires d'ouverture sont le samedi de 11h00 à 22h00 et le dimanche de 11h00 à 20h00.

Plus d'informations et programmation : firaarrels.cime.es

LISTE DES PRODUCTEURS FIRA ARRELS 2024

– BOLETS DE MENORCA – SA CUINA DE SA SINIA
– SAL DE MENORCA
– SA CROQUETERA DE MENORCA
– SA SUCRERIA
– ES MOLÍ DE BAIX
– LA MARCONA
– LA FABRICA DE FARRY
– INFUSIONS DE MENORCA – TES DE MARINA – MARC MOLL
– ISAFRA MENORCA
– PRODUCTES ECOLÓGICS ES CAPELL DE FERRO
– FORMATGES TORRE TRENCADETA
– FORMATGES ES TONEDOR
– S’ARANGÍ
– BINIGARBA
– FORMATGES CM
– ALCOTX
– SANT JOAN DE BINISSAIDA
– MORVEDRA
– FINCA SANTA CATALINA
– BODEGA TORRALBA
– BODEGUES TORRALBENC
– GRAHAME PEARCE
– BOTIGA XORIGUER
– VIMENORCA
– CA N’AGUEDET
– SUPERCOFFEE
– DIRECCIÓ GENERAL DE QUALITAT AGROALIMENTÀRIA I PRODUCTE LOCAL
– LICORS MOYÀ 1980 (Mallorca)
– LICORS DOS PERELLONS (Mallorca)