La Minorquine Cristina Pons Benavides se prépare pour sa participation au ‘European Young Chef Award’

Cristina Pons Benavides, lauréate du concours Jeune Chef local Minorque 2023 promu par la Fondation pour la promotion du tourisme de Minorque (FFTM) et la Région européenne de la gastronomie de Minorque et organisé le 11 mars dernier au centre de formation de Ca n’Aguedet, se prépare depuis des mois à participer au concours des régions gastronomiques European Young Chef Award, qui se déroulera du 20 au 24 novembre au Touquet de Hauts-de-France, Région Européenne de la Gastronomie récompensée en 2023.

Le jeune homme de 24 ans, qui a obtenu le Diplôme Supérieur en Gestion Culinaire de l’École d’Hôtellerie et de Tourisme de Barcelone, représentera la Région Européenne de la Gastronomie à Minorque lors de la septième édition du concours annuel organisé par l’Institut International de Gastronomie, Culture, Art et Tourisme (IGCAT) qui rassemble de jeunes talents culinaires.

A noter que parmi les membres du jury qui évalueront les neuf finalistes qui participeront à la finale du European Young Chef Award ; sera le Minorquin Pau Sintes, qui l’année dernière a été proclamé vainqueur lors de la finale du concours international qui s’est déroulé à Trondheim-*Trøndelag (Norvège) avec une version traditionnelle et innovante d’aubergines farcies, un plat inspiré d’un vieux Minorquin du XIXe siècle. recette.

Sílvia Anglada et Toni Tarragó, qui en 2022 étaient les mentors de Pau Sintes et également de la représentante de la Région Européenne de Gastronomie de Minorque à l’édition 2021 du concours culinaire, Cristina Llorens, ont réitéré l’expérience cette année avec Cristina Pons Benavides, qui a également reçu des cours d’anglais avec Mikey Lewis et de français avec Marc Gandolfo, grâce à l’école pour adultes de Minorque. De même, d’autres entreprises comme les Salines de La Concepció et les Bodegues Sa Cudia ont collaboré en proposant leurs produits pour la préparation de la recette minorquine qui sera préparée dans les Hauts-de-France et Uniformes Menorca s’est chargée de la garde-robe du jeune cuisinier.

Pendant les journées de célébration du European Young Chef Award ; une vidéo de présentation de chacun des participants sera projetée et, dans le cas de Cristina Pons Benavides, la projection audiovisuelle, préparée par la FFTM pour la Région Européenne de Gastronomie de Minorque, met en valeur la richesse gastronomique de l’île et définit la cuisine de Minorque ” comme une symphonie de saveurs qui reflètent l’harmonie de ce territoire”.

La vidéo fait également directement référence à l’engagement de Minorque en faveur de la durabilité et du respect de l’environnement, ainsi qu’à l’excellent travail des producteurs locaux.

Vidéo promotionnelle de Cristina Pons Benavides

ESP- https://youtu.be/ubzhYV-fCcM
ANG- https://youtu.be/RiXKBJSVgoY