Le faux-filet de bœuf vieilli de Molí des Racó

Es Molí D'es Racó est situé dans un moulin à farine vieux de trois siècles, très visible depuis la route principale, dessinant le profil ou ce qu'on appelle aujourd'hui la ligne d'horizon d'Es Mercadal. Cela fait des décennies que le moulin a abandonné sa vocation, devenant d'abord une maison privée puis, au début des années 80, un restaurant. Ce sont les frères Martí qui ont transformé l'ancienne grange en salle à manger et ont progressivement agrandi les installations jusqu'à ce que nous les connaissons aujourd'hui. Pendant un quart de siècle, ils ont ancré leur offre dans la cuisine minoritaire en nouant des relations avec des artisans et des agriculteurs locaux, qui leur ont fourni des légumes, des pommes de terre, des escargots et des produits carnés.

Nous y sommes allés récemment pour goûter leur faux-filet de bœuf vieilli de Minorque, qu'ils servent à table en filet avec l'os à part et une généreuse assiette de frites maison, addictives.

A noter que les viandes servies au restaurant proviennent de leurs fermes, ce qui garantit leur qualité.

Meilleur restaurant de cuisine minorquine par l'Association des journalistes et écrivains gastronomiques des îles Baléares en 2018.

RESTAURANT MOLÍ DES RACÓ
Pàrquing sala multifuncional
07740 Es Mercadal
Réservations: 971 37 53 92
Web: https://molidesracomenorca.com
Horaires : Tous les jours de 10h00 à 12h00
Réservation indispensable