Les distilleries Xoriguer participent à Madrid Fusion

Destilerías Xoriguer débute l'année 2025 en participant à Madrid Fusión, le concours international de gastronomie qui se déroule à Madrid du 27 au 29 janvier. L'entreprise minorquine présente ses produits sur le stand avec lequel le Consell Insular de Menorca promeut le produit et la gastronomie locale.

À Madrid Fusión, les professionnels et les visiteurs pourront découvrir, en plus des liqueurs traditionnelles, telles que Camomille, Herbes et Île Sanglante, Xoriguer+Xrub, une proposition développée en collaboration avec Hugo Muñoz, chef d'Ugo Chan, lauréat d'une étoile Michelin , qui s'inspire de la tradition des shrubs pour proposer une autre façon de déguster un cocktail.

Le shrub, un sirop concentré à base de fruits, de vinaigre et de sucre, qui était à l'origine mélangé à de l'eau pour créer une boisson rafraîchissante, tire son nom des sorbets bu en Turquie et en Perse. Au milieu du XVIIe siècle, le célèbre arbuste commença à être mélangé à des distillats et consommé sur les navires par les marins et les marchands.

Sa consommation a diminué à la fin du XIXe siècle avec l'arrivée des boissons gazeuses et la généralisation des systèmes de réfrigération des aliments qui ont rendu inutile ce mode de conservation des fruits, pour reprendre au début de ce siècle aux États-Unis, où il a été progressivement incorporé. . dans les recettes et les menus de cocktails.

Aujourd’hui, Destilerías Xoriguer, avec Gin Xoriguer+Xrub, souhaite introduire cette tendance dans notre pays, en offrant la meilleure combinaison possible à tous les amateurs de « Gin de Mahón » qui souhaitent expérimenter et miser sur de nouvelles façons de déguster les saveurs traditionnelles.