Les ensaïmades de Sant Joan, una menja d’estiu i no d’hivern

El que més crida l’atenció als santjoaners de fora, aquells vinguts de la germana illa de Mallorca, és que el xocolata amb ensaïmada a Ciutadella i a la resta de pobles de l’illa el consumim en ple mes de juny i els mesos d’estiu, amb la calor que fa aquests dies, i no com a Mallorca on aquesta menja és pròpia dels Nadals i de les festes d’hivern on es mengen coques mullades amb xocolata ben calenta. Particularitats i costums de cada illa, que té el seu calendari de menjars i de beures.

El que sí és ben cert és que l’ensaïmada amb xocolata ens ajuda a passar la festa. No sols per la seva aportació calòrica i de sucres, sinó també perquè ens fa de filtre del gin amb llimonada, i els que coneixen bé la festa saben que per a gaudir-la s’ha de ben menjar, abans de començar a beure, i que hi ha que fer coixí al ventrell si volen fer uns quants de gins amb llimonada, el que a fora poble diuen “pomada”, perquè a Ciutadella si per Sant Joan demaneu una “pomada”, potser us enviaran a la farmàcia de guàrdia, perquè com entendreu, per a tenir unes festes com les que tenim, aquí som molt nostres, i potser “raros”, però amb el cor obert i amb ganes de que tothom s’integri a la festa, sempre amb respecte a les tradicions i a cadascun dels actes que formen la festa, de la mateixa manera que hem de respectar a tots els integrants de la colcada i especialment als cavalls, que en són els nostres protagonistes de la festa.

Bon Sant Joan a totes i a tots, a beure amb mesura i menjar més que bé.