Manger des croquettes à Bilbao

Aller à Bilbao, c’est profiter d’un voyage gastronomique où les pinchos seront quelques-uns de ses protagonistes aux côtés des plats de morue, des côtelettes et steaks de veau grillés, des calamars à l’encre, des tripes et des poissons comme le merlu frit ou le chicharro grillé.

Mais si quelque chose nous surprend en mangeant des tapas ou des pintxos, ce sont leurs croquettes, car à Bilbao, la croquette est un art. Croquants à l’extérieur, miellés à l’intérieur, savoureux… Il faut les essayer, et si vous êtes à Bilbao aujourd’hui à l’occasion de la Journée mondiale de la croquette, vous avez une bonne excuse.