Manger des croquettes à Bilbao

Aller à Bilbao, c'est profiter d'un voyage gastronomique où les pinchos seront parmi les protagonistes aux côtés de plats de morue, de côtelettes et de steaks de bœuf grillés, de calamars à l'encre, de tripes et de poissons comme le merlu ou les pois.

Mais si quelque chose nous surprend en mangeant des tapas ou des pintxos, ce sont leurs croquettes, car à Bilbao, la croquette est un art. Croquants à l'extérieur, fondants à l'intérieur, savoureux... Il faut les essayer, et si la Journée mondiale de la croquette a lieu aujourd'hui à Bilbao, vous avez une bonne excuse.