Minorque célèbre la 10e édition des « Journées gastronomiques du poisson »

La gastronomie minorquine met en valeur sa tradition de pêche avec la célébration de la 10e édition des Journées Gastronomiques du Poisson, une initiative qui vise à encourager la consommation de poisson local et à mettre en valeur l'excellence de la cuisine à base de fruits de mer.

En guise de nouveauté, cette année, les « Journées gastronomiques du poisson » se déroulent en avril, alors qu'elles se déroulaient traditionnellement en mai. Ce changement répond à la volonté de générer de l'activité sur l'île avant Pâques, à une période où de nombreux restaurants sont encore fermés. L’importance de cette initiative réside dans son approche, qui ne se concentre pas sur le volume, mais plutôt sur la consolidation d’une offre gastronomique attractive en basse saison. De cette façon, les touristes et les résidents peuvent profiter d'une proposition culinaire organisée et dynamique pendant une période de faible trafic, contribuant ainsi à dynamiser le secteur et à promouvoir la consommation de produits locaux.

La conférence se déroulera sur deux week-ends consécutifs, du vendredi au dimanche, les 4, 5, 6, 11, 12 et 13 avril 2025. Durant ces journées, les établissements participants proposeront un menu déjeuner dans lequel le poisson et les fruits de mer seront les protagonistes, incorporant des préparations traditionnelles de la cuisine locale.

Dans cette édition, un total de 10 établissements de différentes municipalités de l'île ont rejoint la proposition, proposant des menus spéciaux avec des recettes traditionnelles et des propositions innovantes. Les participants ont la liberté de définir leur menu et leur prix, leur permettant de s'adapter à la disponibilité des produits frais.

Restaurants participants par municipalité

Ciutadella

CAFÈ BALEAR – Pla de Sant Joan, 15 – 971 380 005

PINS46 – Plaça dels Pins, 46 – 971 481 674

AQUARIUM PORT CIUTADELLA – Moll del Port, Marina, 99 – 971 386 700

Ferreries

MESON RIAS BAIXAS – Plaça Menorca, 1 – Tlfn 971 374 558

És Mercadal

HOTEL JENI & RESTAURANT – Mirada del Toro, 81 – Tlfn 971 375 059

MOLI D'ES RACÓ – Major, 53 – Tlfn 971 375 392

MESON CAN JAUME – Via Ronda S'Estancia, 44 – Tlfn 971 017 717

TAST – Pare Camps, 21 – Tlfn. 971 375 587

Fornells

HOSTAL LA PALMA - RESTAURANT – Plaça Algaret, 3 – Tlfn 971 376 634

Sant Lluís

SA PARERETA D´EN DORO – Camí de Binisafuet, S/N – Tlfn 971 150 353

Les journées, organisées par l'Association Minorquine des Cafés, Bars et Restaurants, bénéficient de la collaboration de la Fondation Minorquine pour la Promotion du Tourisme et du PIME Menorca et visent non seulement à promouvoir la consommation de poisson parmi les résidents et les visiteurs, mais également à sensibiliser à l'importance de consommer des produits locaux et durables.

L'Association encourage les clients à réserver une table à l'avance, car les menus peuvent varier en fonction de la disponibilité de poissons et de fruits de mer frais chaque jour.

Pour plus d'informations sur les restaurants participants et les menus proposés, vous pouvez consulter le site www.gastronomiamenorca.es