Minorque se termine vendredi au FITUR avec la cuisine de Pau Sintes

La journée de vendredi s'est terminée avec une délicieuse saveur minorquine au stand des Îles Baléares. Le jeune chef d’Alaior, Pau Sintes, a cuisiné en direct son interprétation du plat traditionnel de Minorque, les « albergínies plenes », devant un large public qui a applaudi le talent du chef. Il n'a pas été le seul protagoniste de l'île dans la cuisine du stand des Baléares, puisque Patrick James

Sintes, qui a fait un seul passage, a voulu partager la recette avec laquelle il a été proclamé Meilleur Jeune Chef d'Europe en 2022 à Trondheim, en Norvège, lors du concours organisé par l'Institut International de Gastronomie, d'Art, de Culture et de Tourisme.

Baleares, qui a ouvert un nouveau stand avec un espace dédié à la cuisine, a opté pour deux des grands noms de la gastronomie minorquine actuelle. Tant Sintes que James, qui a réalisé cinq passes, ont littéralement enchanté les personnes qui se sont approchées de la tribune des Baléares.