O gato negro

Si us han agradat els articles del Mercat de Santiago de Compostela, avui començarem una sèrie de propostes per si aquesta tardor us fa ganes anar a fer un cap de setmana llarg aquesta ciutat on es diu que la pluja és art i que de segur que és un dels llocs on més bé es menja.

Un dels clàssics de tota la vida i que per a mi és visita obligada si hi ha lloc, és “O gato negro”, a la Rua da Raiña. Casa de menjars a la antiga, sense luxes i que va ser inaugurada al 1920. Allà es poden menjar un dels millors caldos gallecs, a més de les seves especialitats en marisc, de tapeo, a molt bon preu.

Destaca la seva bota de Ribeiro d’on et serveixen directament el vi.

Hi ha que provar el seu pop a la gallega, els seus calamars fregit o cuinat amb la seva tinta.

Gustosos, amb gust a mar atlàntica son els seus musclos al vapor, tots a un punt de cocció perfecte, oberts, de carns generoses i  a més a més a un preu que els d’aquí no ens podem creure davant racions tant generoses.

El mateix passa amb els seus “berberetxos”, les escopinyes de gallet, també cuinades al vapor. Allà a Galicia, el marisc fa gust a aigua de mar, d’oceà, totalment diferent que aquí. De fet quan vas a la vorera de la mar o a la platja, fan olor a musclos i a marisc fresc.

Aquí teniu la primera proposta, segur que si hi trobau lloc a la barra o a una de les seves 12 taules interiors, disfrutareu. De pas podeu donar una ullada a una part de la carta i els seus preus.