Omelette aux pommes de terre et asperges sauvages

C'est la saison des asperges sauvages sur notre île et, l'une des choses que nous, les Minorquins, préférons manger est une bonne omelette aux asperges, mais nous pouvons aussi faire une omelette aux pommes de terre et aux asperges qui nous surprendra sûrement et nous plaira beaucoup, si nous sommes amateurs d'omelettes aux pommes de terre et de leurs variantes.