Pastissets

Le dessert le plus apprécié des Minorquins est peut-être le pastisset, avec sa forme d'étoile, c'est un autre des trésors gastronomiques que cache l'île de Minorque et qu'il faut découvrir.

Sa forme en étoile aux pointes arrondies révèle qu'il s'agit d'une pâte d'origine juive qui, comme d'autres produits, a été christianisée. Les moules pour les façonner vont de 4 à 7 pointes. Ceux à 4 et 5 points sont destinés à réaliser des pastissets lisses ou vides, tandis que ceux à 6 et 7 points sont destinés à réaliser ceux fourrés à la confiture de coings, de confiture de figues (figat) ou de conserves à base de potiron et de pomme.

Ils font partie des pâtisseries avec lesquelles les invités sont divertis lors des principales célébrations et fêtes de fête et sont dégustés aussi bien au moment du dessert qu'après le dîner, accompagnés d'un verre de vin doux. Il y a des décennies, lorsque la coutume de la demande en mariage existait encore, lorsque les parents du marié se rendaient chez la mariée pour commencer officiellement la relation et l'engagement entre eux, les hôtes invitaient leurs futurs beaux-parents à quelques pastissets et au verre de vin doux, de Mistela. ou Malvasía de l'île.