Per Redaccio-consumer-eroski / AMIC /Tot Sant Cugat/ Foodies on Menorca - Le passage des saisons signifie des changements de garde-robe. Aussi dans la cuisine. Salades, soupes froides et autres plats légers laissent la place à des marmites fumantes remplies de bouillons et de ragoûts, qui réchaufferont le corps et l'estomac dans les mois à venir. Il est temps de remplir les bocaux de légumes et de vider le congélateur pour le remplir de bouchons de bouillon.

Avantages des plats à cuillère

Ces plats sont bons pour le corps. En les préparant avec des légumineuses, des légumes, de la viande ou du poisson, ce sont des options très nutritives, avec une grande quantité de vitamines, de minéraux et d'acides aminés essentiels. De plus, ils nous gardent au chaud : quoi de mieux quand on rentre à la maison par une journée froide qu'un bol fumant sur la table?

Ce sont aussi des plats peu coûteux : cuisinés en grande quantité, le coût par plat est bien moindre, et ils peuvent être réalisés avec des ingrédients peu coûteux : légumineuses, tubercules, légumes, pâtes, riz...

Ils nous font gagner du temps. Ils peuvent être préparés en grande quantité, distribués dans des contenants et congelés pour être consommés à un autre moment. En privilégiant l'utilisation de légumes et de tubercules on obtient des plats très sains.

Et ils sont très polyvalents. Dans une seule casserole, vous pouvez préparer d'innombrables plats avec les ingrédients de saison.

Saveurs traditionnelles, satisfaisantes et nutritives

La recette traditionnelle nous offre une multitude d’idées nutritives que nous pouvons inclure dans nos cuisines. Beaucoup de ces préparations naissent de la nécessité de cuisiner pour une grande famille quelque chose de copieux avec peu d'ingrédients. C'est pourquoi bon nombre de ces recettes sont économiques, faciles et polyvalentes.

Maintenant que nous sommes dans la saison du bouillon et du bouilli, la soupe ou la nourriture avec des nouilles nous réconforteront les jours froids.

Nous avons également des plats à base de légumineuses comme le cresson cuisiné avec des pommes de terre, des sautés, des blettes ou des épinards, ainsi que du porc, si l'on veut.

Il y en a aussi qui contiennent des protéines animales, comme la panadera de poisson nutritive, lorsqu'elle est préparée avec du poisson frais, des pommes de terre et divers légumes ou le bouillon de poisson ou de viande de riz, en plus des plats de notre ancienne recette comme les nouilles aux poisson raie ou chat rouge, l'oliaigua au chou, les soupes à l'ail ou les soupes au bouillon.