Que signifient les chiffres sur les morceaux au fromage?

Les morceaux de fromage, ou comme on dit à Minorque, les fogasses, ont toujours, lorsqu'ils appartiennent à la DO Queso Mahón Menorca, un numéro spécial, qui indique l'origine du lieu où ils ont été fabriqués, en plus de la semaine de l'année. dans lequel ils ont été fabriqués, ils l'ont fait et le jour de la semaine.

De cette façon, nous saurons également si un fromage est à pâte molle, semi-affinée, vieille ou très vieille.

La rangée du haut, dans ce cas 49, indique l'endroit où ils ont été fabriqués ; dans la rangée du milieu, la semaine au cours de laquelle la fogassa a été préparée et dans la rangée du bas, le jour de la semaine, allant de 1, lundi, à 7, dimanche.