Rap amb gambes gratinat a l’all negre amb salsa d’arboces al Restaurant Es Mirador de Monnaber Nou

Un dels grans restaurants de nova cuina mallorquina és el Restaurant Es Mirador de l’hotel rural Monnaber Nou, on dirigeix la cuina Pep Riera, que està destacant com un del millors cuiners mallorquins.

Vam provar algun dels seus plats, i ens va seduir el seu rap amb gambes gratinat a l’all negre amb salsa d’arboces, amb una bona presentació al plat i una explossió de sabors a la boca. Tècnica acurada, punts de cocció perfectes i una bona sala restaurant acompanyen una magnífica vetllada, especialment si és a l’hora de sopar.