Crème de marrons et potiron

– Ingrédients : potiron, oignon, marrons, bouillon et épices au goût.

- Préparation : faire bouillir les châtaignes pendant 15-20 minutes. Dans une casserole, faites revenir l'oignon puis ajoutez le potiron et le bouillon de légumes, faites bouillir pendant 20-30 minutes. Ajoutez les châtaignes et les épices et broyez le tout.

Risotto aux châtaignes et champignons

– Ingrédients : riz, champignons divers, châtaignes cuites et pelées (bouillies 15-20 minutes), oignon, ail, vin blanc, bouillon de légumes (1L pour 300 g de riz), beurre, parmesan et goût sel et poivre

- Préparation : faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite le riz et faites-le griller quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez un verre de vin blanc et laissez-le s'évaporer complètement. Ensuite, commencez à ajouter le bouillon (ajoutez un verre, et continuez de remuer, attendez que tout le bouillon soit évaporé avant d'ajouter un autre verre). Lorsque le risotto est à moitié cuit, ajoutez les champignons et les châtaignes. Lorsque le riz est cuit, retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre et le parmesan, mélangez bien pour qu'il fonde et ajoutez les épices au goût.

Les châtaignes sont un aliment polyvalent et nutritif, elles méritent donc une place dans notre alimentation. En plus de leur goût, ils nous apportent de nombreux bienfaits pour notre santé. Encouragez-vous à les incorporer dans vos plats et profitez de toutes leurs propriétés !