Recettes d'automne : Crème de potiron

Ana Marquès Hidalgo/Ferreries - C'est l'automne et on adore les produits de saison, on peut réaliser des recettes très bonnes et variées. Les plats à la cuillère sont de retour. Il n'y a rien de mieux qu'un plat chaud un jour de pluie, c'est pourquoi les ragoûts, ragoûts et bouillons sont les stars de la saison.

Les crèmes de légumes deviennent l'entrée idéale de tout menu. Le potiron rencontre beaucoup de succès dans ces préparations.

Grenades, potiron, châtaignes, kakis, champignons seront les protagonistes de ces trois recettes, classiques mais avec une touche légèrement différente.

Préparez votre tablier et amusez-vous bien à préparer ces recettes !
bon apettit

Crème De Potiron

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes
eau
1 oignon
1 pomme de terre
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais
800 g de potiron
1 boîte de lait de coco
1 pincée de sel et de poivre
1 cuillère à café de curry rouge thaï

PRÉPARATION

Hachez l'ail en tranches, l'oignon, la pomme de terre et le potiron en morceaux moyens et le gingembre finement.

Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et faites revenir l'ail, l'oignon et le gingembre. Lorsque l'oignon commence à devenir transparent, ajoutez le potiron.

Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre et poursuivez la cuisson environ deux minutes.

Ajoutez le lait de coco et l'eau jusqu'à ce que tout le liquide recouvre environ deux doigts au-dessus du sauté de légumes. Ajoutez également le curry rouge, remuez le tout et laissez cuire jusqu'à ébullition pendant environ 30 minutes.

Retirez du feu la crème de potiron, attendez quelques minutes et broyez le tout au mixeur pour obtenir une crème fine et homogène.

Servez et dégustez un bon plat de crème de potiron !