S'Ullestrar, la transition vers l'avenir de la campagne minorquine

Miriam Triay Florit /Ciutadella  – À la fin du mois dernier, la fondation Menorca Preservation a annoncé le lancement du projet pilote Finca d'agriculture durable, avec S'Ullestrar de Ciutadella comme site principal. Et avec le soutien, à tout moment, du conseiller The Regen Academy, notamment en ce qui concerne la partie technique.

Commence alors le processus de transition d’une agriculture et d’un élevage conventionnels vers des pratiques plus régénératrices et durables, pour la ferme Ciutadella. Créer un précédent dans le domaine de Minorque.

UNE AVENTURE…
Menorca Preservation - la fondation à but non lucratif qui cherche à soutenir et promouvoir des projets environnementaux à Minorque - s'appuie depuis sa création sur quatre piliers : « la mer, la terre, l'énergie et le plastique », comme l'explique sa directrice, Rebecca Morris.

C’est en se concentrant sur le second, le territoire, qu’apparaît en 2022 le programme de formation Menorca Preservada. Celui qui s'est terminé en janvier de cette année a fini par donner vie au projet pilote Finca d'agriculture durable. Dans le but de parvenir à une campagne minoritaire minoritaire durable, respectueuse de la terre et des animaux, et économiquement plus rentable que l’actuelle.

Afin d'atteindre ces objectifs, la Regen Academy participe également au projet pilote, comme nous l'avons dit. Un groupe de conseillers agricoles dédié au conseil et à l'accompagnement dans la réalisation de projets d'agriculture et d'élevage régénératifs. Des pratiques qui doivent être durables, tant sur le plan écologique qu'économique, comme l'explique Sixto Cabiró, responsable, au sein du cabinet de conseil, de ce projet de ferme pilote. Ce sont eux qui travaillent la terre et aident la ferme s'Ullestrar à connaître les démarches à suivre.

…LAISSEZ-LE COMMENCER
Habituellement, toute envie de changement commence par un besoin, par un manque. Dans ce cas, Menorca Preservation a remarqué, à la suite d'une série d'entretiens et de réunions avec des agriculteurs, qu'il fallait beaucoup d'apprentissage et de connaissances sur la manière d'effectuer la transition vers une agriculture et un élevage durables. Il fallait que les gens soient encouragés à opérer le changement, qu'ils comprennent ce que cela impliquait et, en même temps, qu'ils sachent quel chemin suivre. Et pour ceux qui n’y avaient pas encore réfléchi, ils savaient que cela pouvait être fait et ce que cela impliquait.

Menorca Preservada est née avec ce désir. Une formation gratuite de deux ans pour toute personne souhaitant entamer le processus de changement.

S'Ullestrar était l'un des domaines qui se sont inscrits. Un fait clé pour comprendre ce qui s’est passé, selon la fondation. Puisqu'elle était la seule ferme auxiliaire qui maintenait des pratiques tout à fait conventionnelles.

L’EXEMPLE À SUIVRE…
Avec la formation achevée en janvier dernier, la voie de l’expérience d’apprentissage a été ouverte. "L'idée était que, grâce à la formation, nous puissions identifier une exploitation agricole intéressée à changer la façon dont les champs travaillaient. Et que, grâce à cet intérêt, nous pourrions l'aider à réaliser la transition", explique Morris. Il s'agissait simplement de trouver la ferme pilote qui répondrait à une série de questions pour qu'en plus d'obtenir de bons résultats, elle puisse montrer à d'autres qui n'osent pas encore, que le changement fonctionne vraiment et vaut la peine d'être essayé.

S'Ullestrar était idéale, non seulement parce qu'elle était la seule ferme 100% conventionnelle, mais aussi parce qu'elle appartenait au secteur laitier et, en outre, elle avait démontré, à travers la participation aux cours, une grande volonté de changement. "Les différents cours ont été répartis entre Carme Bosch et Jordi Bosch, et ils ont abouti à pratiquement tout ce que nous avons organisé ces deux années".

La proposition de mettre en œuvre l'après a été faite aux frères Bosch, et ils ont accepté. De là, on peut dire que le projet a déjà commencé. Et une trajectoire complexe commence pour la ferme.

Comme le confesse Carme Bosch, « comme tout changement, il demande un peu de respect. Mais nous nous sentons privilégiés de pouvoir avoir cette opportunité et ce soutien. C’était peut-être ce dont nous avions besoin pour franchir le pas définitif vers un véritable changement. Parce qu’au final, nous vivons entièrement de cela, et le passage au bio représente un investissement énorme. Il doit donc y avoir une impasse, un temps, un long processus. Et je comprends qu’il y a des gens qui ont du mal à le faire, car le domaine est parfois rentable et d’autres non. Il n’y a pas beaucoup de marge de manœuvre, de risque. Cependant, nous sommes très heureux de l’aide qu’ils nous ont offerte et nous offrent, tant The Regen Academy que Menorca Preservation. Ils nous donnent une sécurité clé".