Sangria Lolea núm. 2

Avui us recomanam gràcies a Vinum Menorca la Sangria Lolea n.2, amb recepta artesana i elaborada amb vins blancs de qualitat de les varietats Macabeu i Chardonnay, a més de suc de taronja, suc de llimona, un toc de vainilla i un toc carbònic que li proporcionen frescor i alegria. És una sangria premium no pasteuritzada per tal de preservar totes les característiques del vi. Les sangries elaborades amb vins blancs es coneixen també com a “clareas”.

NOTA DE TAST

Aspecte: Color groc amb tonalitats daurades. Bon despreniment de carbònic en copa que li dóna vida i alegria.

Nas: Subtils aromes a vainilla que es fonen amb els de caràcter cítric de la llimona i la taronja.

Boca: Equilibrada, elegant i sofisticada. Persistent amb fragàncies de gessamí, albercoc i nispro. Bon equilibri entre acidesa i dolçor.

MARIDATGE

Si la volen gaudir com aperitiu es recomana servir-la en copa de baló amb molt de gel fins a omplir la copa. L’adornarem amb un enfilall fet amb un boci de pinya tropical, una maduixa i un gra de raïm blanc congelats.

En canvi si la volem maridar amb plats lligarà a la perfecció amb els de salmó, tant fumat, marinat, a la graella o amb aquells plats de cuina japonesa on el salmó en sigui protagonista com els sushi de salmó amb formatge fresc o bé un tàrtar de salmó amb alvocat, o si voleu una proposta escandinava o nordamericana com és un smårgas o baggle de salmó.

Ens anirà bé per acompanyar arrossos d’estiu com les paelles. Tant les de peix i marisc com les mixtes a més de les clàssiques de pollastre, conill i gambes.

Noltros hem optat perquè ens acompanyi amb la seva frescor un oliaigo i el resultat ha estat més que positiu pel fet que el seu encertat equilibri d’acidesa i dolçor en cap moment ha emmascarat el sabor de les verdures menorquines i ha maridat bé amb l’acidesa de les tomàtigues, aportant frescor davant aquesta sopa estiuenca.

Acompanyarà bé peixos i carns al caliu, com per exemple un conill a la brasa, que podrem acompanyar d’un bon allioli.

Si voleu saber més de les Sangries Lolea les podreu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

Si voleu saber més d’aquest vi, el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

https://vinum-menorca.com/