Una de les tapes més populars a la nostra illa són els calamars a la romana, que es van començar a fer als anys 50 a antics temples gastronòmics de llavonces com Ses Set Voltes, Can Carrió, i els recordats quioscs de Can Carrió a la plaça des Born i al Pinos Bar, entre altres.
Cas Quintu, L’Aurora, La Nueva Ola, en van seguir la moda, però avui en dia hi ha pocs llocs on es poden menjar uns calamars a la romana casolans, fets al moment, com és el cas de Ses Voltes, on els hem tastat.