Torralba parvient à inclure les cépages Grenache blanc et noir dans l'IGP 'Illa de Menorca'

La cave Torralba Ciutadella a commencé son projet il y a plus d'une décennie. Celui-ci, se voulant le plus rustique et naturel possible, a commencé par une étude du sous-sol de la propriété. C'est grâce à cela qu'ils se sont rendu compte, comme l'explique son directeur, Alejandro Feu, « que le Grenache est un cépage idéal et qu'il peut très bien s'adapter au terroir et au climat que l'on trouve sur l'île. C'est un cépage rustique, qui résiste très bien à la sécheresse, et qui produit aujourd'hui de grands vins à l'échelle mondiale." Ils ont donc misé sur sa culture.

Après des années de travail avec cette variété et avoir commencé à commercialiser ses fruits, voyant qu'ils produisaient vraiment des vins très intéressants avec une différenciation clé ; Ils décidèrent que le temps était venu de se lancer dans l'IGP qui reconnaîtrait le Grenache blanc et le Grenache noir. « C’est ainsi que depuis Torralba, nous avons décidé de commencer le processus correspondant. Ce qui consistait à réaliser et à présenter une étude et un dossier, en vue d'obtenir l'IGP”. Torralba devait, entre autres, s'assurer que ses parcelles étaient qualifiées, que le vin était produit comme tel et, par conséquent, commercialisé. Et que, extérieurement, il soit reconnu comme un produit bon et différent.

Petit à petit, ils ont réalisé tout ce qu’on leur demandait. Mais ce qui ressort le plus, en raison de la fierté qu'il apporte et de la signification qu'il a, c'est d'avoir obtenu des prix et une reconnaissance au niveau international. Comme la Médaille d'Or au Concours Mondial de Bruxelles. Ou au Concours International des Grenaches Du Monde. Outre l'apparition, notamment du vin Grenache noir, dans le Guide Peñín 2024, avec 91 points, comme l'un des meilleurs vins d'Espagne.

Maintenant, et après des années de travail, ils y sont enfin parvenus, en ce mois de janvier, et officiellement, le Grenache est désormais reconnu comme un autre cépage IGP. « Tout le processus que nous avons suivi pour obtenir l’IGP a été en faveur du secteur viticole de Minorque. C'est pour cette raison que c'est l'association Vi Menorca qui a présenté notre travail à l'IQUA (Institut de Qualité Agroalimentaire des Îles Baléares), qui, à son tour, l'a transmis à la Commission Européenne. C'est comme un cadeau, apporter notre petite contribution au secteur. Un domaine qui grandit de plus en plus et qui se place sur la carte », explique Feu.

Une tâche, celle qu'ils ont réalisée depuis Torralba Ciutadella, qui en aucun cas n'a cherché uniquement son propre bénéfice, mais a voulu, d'une certaine manière, aider le secteur vitivinicole, pour pouvoir utiliser une autre variété de manière reconnue. Avec l’importance que cela implique. « Si vous n'avez pas derrière vous une IGP qui vous reconnaît, vous ne pouvez pas dire que ce vin est minorquin, vous ne pouvez pas le prouver ou l'exprimer. Désormais, tous ceux qui font du vin avec du Grenache pourront le dire haut et fort.

Mais qu’est-ce qui rend réellement le Grenache de Minorque unique et différent ? Comme l'explique le directeur de Torralba : « C'est un cépage capable de survivre dans des situations climatiques très sèches. Puisque nous parlons d'un sous-sol complexe et pierreux. Mais nous avons également constaté que, sans arrosage, les raisins progressent de manière exceptionnelle. Et il produit un fruit très concentré qui devient plus tard une variété aromatique. « Ce sont ces caractéristiques qui, selon moi, donnent naissance à des vins exceptionnels. »

C'est ainsi que, à partir d'une idée, d'une initiative privée, de vouloir connaître le sous-sol, pour obtenir les variétés les plus adaptées, finit par émerger et apparaître une nouvelle incorporation dans l'IGP 'Illa de Menorca / Isla de Menorca'. Ce qui signifie pour le monde du vin de Minorque des variétés plus reconnues, davantage de possibilités de production et de culture et, surtout, une plus grande appréciation du secteur viticole de Minorque.