Tragón Verdejo 2021

Gràcies a Vinum Menorca avui us recomanam un verdejo que poc a poc s’està posicionant amb força a les cartes de restaurants com l’Aquàrium del Grup Moga. Es tracta del Tragón 2021, un monovarietal amb aroma afruitat que està elaborat amb raïm Verdejo del Celler i Vinyes Vicaral, de ceps vells a 750 metres d’alçada. Estam davant un vi refrescant ideal per al que ens queda de primavera d’estiu i gaudir-lo davant un plats de peix o marisc amb bona companyia. Pertany a la DO Rueda.

Nota de tast

Aspecte: Color groc llimona amb reflexes verdosos. Pàl·lid.

Nas: Intens i ric en aromes, especialment a fruita fresca tropical, cítrics i poma verda, a més de les típiques notes de fenc dels verdejos.

Boca:  Fresc, equilibrat i molt fruital. Notes tropicals com el litxi.

Maridatge

Perfecte per a plats lleugers de pasta, arrossos, peix i marisc, com també per acompanyar cuina oriental.

Espagueti amb gambes i cloïsses, raviolis d’escamarlans, raviolis de gamba vermella i mango, tallarins negres amb salmó a la graella, macarrons al pesto d’avellana, penne amb curri vermell i llagostins amb llet de coco.

Paella de marisc, arròs caldos de llagosta vermella, caldera de llamàntol blau, arròs amb gamba vermella, sípia i pollastre. Arròs amb conill i llagosta, fideuada de calamar i escamarlans. Arròs caldos amb rap i gambes vermelles de Ciutadella.

Llenguado a la brasa, turbot al cava, molls de roca al caliu, pagre as forn amb patates, lluç amb salsa d’ametlles, rap a l’americana.

Llagosta amb pebres vermells torrats, llagosta amb patates, pebres verds i alls, gambes vermelles amb suc de taronja i rom, escamarlans grossos a la planxa amb picada d’all i julivert, escopinyes al forn o musclos a la menorquina.

Sushi, sashimi, tàrtars de salmó o de tonyina, tataki de tonyina, pollastre amb gambes i ametlles, tempura de llagostins, chop suei de calamar i pinya amb gambes.

Si voleu saber més d’aquest vi elegant i seductor, diferent i especial el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

Si voleu saber més d’aquest vi, el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

https://vinum-menorca.com/