Une décennie de générosité gastronomique

Cette année marquait le dixième anniversaire d’une initiative unique et significative lancée par Doro Biurrun en 2013 et qui s’est concrétisée à Noël 2014. À cette époque, 175 menus ont été préparés et l’année suivante, Doro a préparé 225 menus.

En 2015, l’association Fra Roger, entité dédiée à la culture et à la gastronomie minoritaires, s’est jointe à cette aventure. Depuis, les chefs de Fra Roger collaborent année après année à la création de 350 menus de Noël.

Depuis le début, nous avons également eu le soutien de fournisseurs locaux qui ont collaboré en fournissant les matières premières et les besoins de gestion. Parmi eux la Coopérative San Crispin, la Coopérative Campo de Menorca, Menage Menorca ou Agroilla.

Un autre moment important est né en 2022, après l’ouverture de l’École de Restauration Cáritas Ca n’Aguedet, puisque cela permet de modifier la façon de cuisiner et que tous les chefs peuvent le faire ensemble dans le même espace, ici Le M. Àngels Cardona S’associe également l’Institut qui, au cours des deux dernières années, a élaboré les cartes de desserts avec les étudiants du centre.

Cette année, nous avons également eu la collaboration de Coca-Cola et de ses travailleurs, qui en plus de parrainer 150 menus, ont collaboré à l’organisation et à la distribution de manière solidaire.

Sous le nom de « Un dîner de Noël pour tous », cette initiative s’est développée, proposant non seulement de délicieux plats inspirés de la cuisine traditionnelle de notre île, mais aussi une touche d’espoir et de solidarité à ceux qui font face à des défis en ces temps.

3 200 menus servis durant ces dix années, des chefs renommés et des jeunes talents réunis, faisant preuve de générosité et de passion pour la cuisine, des fournisseurs et des traiteurs qui ont rendu possible la création de chaque plat. Les bénévoles et collaborateurs de Caritas ont été les architectes de ces dîners de Noël qui ont touché chaque foyer dans le besoin et tous ont fait une différence.