Foodies on Menorca Calucha

Description

Biel Sintes Fiol est né à Mahon en 1966. Il a ouvert le restaurant Calucha en 2018, un bar-restaurant situé dans un lieu privilégié au port de Mahon. 

Sa principale référence est toujours la cuisine traditionnelle minorquine: “perols”, poulpe aux oignons, “oliaigu”, “brou”, Seiche aux petits pois, entre autres propositions. Sans oublier sa fameuse omelette de pomme de terre que cuisinait sa mère ( avec des versions spéciales comme par exemple, avec des aubergines et fromage de Mahon ou avec “butifarrón”).

Il propose également différents plats hors carte, généralement du poisson frais de Sa Llotja, qu’ils changent tous les jours afin d’offrir le meilleur produit local. 

Les horaires sont de 9h du matin (pour le petit-déjeuner) à 16h00. Ouvert le vendredi, samedi et dimanche.

Meilleur Gastrobar 2023 de Minorque par l'Association des Journalistes et Écrivains Gastronomiques des Îles Baléares.

Associació de Periodistes Gastronòmics de Balears