La Sopa de la Reina, un plat de la nostra gastronomia nadalenca

Aquesta sopa es serveix al dinar de la segona festa de Nadal o dia de Sant Esteve

Llegir més

La gastronomia del Nadal a Menorca

Tradicions, plats, menús i rebosteria

Llegir més

El cuscussó, el torró més antic de Menorca

De la mateixa manera que va passar amb el menjar blanc, el cuscussó també va evolucionar de plat a postres

Llegir més

El legat de la cuina sefardita a Menorca

Costums i elaboracions

Llegir més

Bullit de peix

Un dels grans tresors a recuperar de la cuina marinera menorquina

Llegir més

El codony i les olors de les compotes de tardor

Llegir més

Temps de bullit

Un dels plats més característics de l'hivern

Llegir més

La rebosteria de Tots Sants

De les elaboracions desaparegudes a les actuals

Llegir més

Per Tots Sants, murtons i aglans, cames seques i esclata-sangs

Llegir més

La cuina jueva a Menorca: Una cuina essencial i no tan desconeguda

Llegir més

El menjar blanc: una relíquia medieval

Inicialment era un plat confeccionat a partir d’arròs, ametlles, sucre i una pitera d’au.

Llegir més

Les llegums, més que necessàries

Recuperar el seu consum per a una dieta sana i equil·librada

Llegir més

La cuina de la tardor a Menorca

Com tot cicle o estació la tardor té una cuina pròpia, una cuina que ens prepara poc a poc per a rebre els freds de l’hivern

Llegir més

Caragols amb cranca

La manera més menorquina de menjar els caragols

Llegir més

La coca amb tomàtiga, la més menorquina

Llegir més