La tortada d’ametlles, la reina dels pastissos menorquins

L’origen de la tortada ben bé podria ser hebreu, d’abans de la conquesta musulmana de Menorca al segle IX

Llegir més

Albergínies plenes a la menorquina

Avui es celebra a Ciutadella el concurs de gastronomia solidaria a favor de l'AECC

Llegir més

APAME demana el reconeixement de la tortada d’ametlla menorquina

Els pastissers menorquins han mostrat el seu malestar al Govern després de que sols hagi inclòs el gató mallorquí en el Catàleg d'Aliments Tradicional...

Llegir més

La truita de patates i les seves variants

La truita de marrania és una de les més populars a l'estiu menorquí

Llegir més

Les coques i la gastronomia del mes de juliol a Menorca

Llegir més

Què se’n sap de la vida de Francesc Roger Gomila, fra Roger?

Francesc Roger Gomila, conegut com a fra Roger, va néixer a Maó el 22 de juny de 1706

Llegir més

Dolsos de les festes de Sant Joan

Llegir més

Les dolses, de remei per a curar refredats a refresc de festa major

Llegir més

La gastronomia a les celebracions i festes de Menorca

Les festes de Sant Joan de Ciutadella obren el calendari de les festes d'estiu a Menorca

Llegir més

Les pilotes amb salsa d’avellanes o pilotes de Sant Joan

No hi trobem cap ingredient anterior al descobriment d’Amèrica al 1492

Llegir més

La ratjada, un peix que no té espines sinó cartílags

Llegir més

Aquells polos i gelats de La Menorquina

Vertaderes creacions de gelats de gama alta que potser s'haurien de recuperar

Llegir més

La cuina dels talaiots i nuraghes, formatjades i panades

Llegir més

La cuina menorquina en el marc de la dieta mediterrània

Podem assegurar que els habitants de Menorca i Mallorca van arribar per mar, possiblement uns 5.000 anys abans de Crist

Llegir més

El cranc imperial, un dels grans de la nostra cuina

És un cran molt gustós, de sabor potent i a la vegada vistós

Llegir més