Gastronomia menorquina i actualitat gastronòmica

Menorca i Sardenya, una gastronomia comuna més enllà de les formatjades i Panades

Foodies on Menorca

10/05/2018

Fins i tot quan un és a Sardenya, les olors del camp són similars als de la nostra illa.

Llegir més

L’origen i coincidències de la formatjada talaiòtica amb la panada nuràgica de Sardenya

Foodies on Menorca

07/05/2018

Menorca i Sardenya tornen a unir vincles, aquesta vegada mitjançant la gastronomia

Llegir més

La dieta mediterrània de les illes i el plat únic

Foodies on Menorca

30/04/2018

La necessitat de tornar a la dieta mediterrània del plat únic va ser una de les necessitat posada damunt la taula de debat

Llegir més

Macarronada, el plat de macarrons al forn de Menorca

Foodies on Menorca

28/04/2018

Els antics receptaris, com el de Re ci baria, ens parlen dels macarrons amb grevi, anglicisme que se li dona a la substància provinent dels rostits

Llegir més

La panadera: Evolució d’un plat de cuina antiga i mare de les calderes i calderetes (i V)

Foodies on Menorca

23/04/2018

Han de passar gairebé 70 anys perquè a Menorca es tornin a publicar llibres de cuina que parlin de la panadera

Llegir més

Les raoles, un plat que ens ve dels àrabs

Foodies on Menorca

22/04/2018

Les raoles ja apareixen com a “roroles” al “Llibre del Coch” de Mestre Robert de Nola al segle XV

Llegir més

La panadera: Evolució d’un plat de cuina antiga i mare de les calderes i calderetes (IV)

Foodies on Menorca

20/04/2018

Al De re cibaria hi trobam però encara poques receptes de panadera, i d’elles cap de carn. Dues de peix i una de patates que és idèntica a la caldera ...

Llegir més

La panadera: Evolució d’un plat de cuina antiga i mare de les calderes i calderetes (III)

Foodies on Menorca

19/04/2018

Tornam a estar davant una panadera a l’antiga, on les protagonistes son encara les llesques de pa torrades, tal i com avui en dia les empram per a les...

Llegir més